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风机盘管模式的设定：
1、通过控制面板进行设定，控制面板上有模式按键，连续按模式按键可以选择不同的模式，例如循环风模式、制冷模式、除湿模式和自动模式等，选择需要的模式后，可以通过温度按键调整温度。
2、通过智能控制面板进行远程遥控操作，智能控制面板可以显示当前的风机盘管运行状态，并可以调整温度和控制开关机，部分高级型号的风机盘管还配有定时功能，方便用户设定开关机时间。
控制温度的方式：
风机盘管的温度控制主要是通过电动阀或温控开关来操作，电动阀安装在供水管上，可以通过控制阀门的开启和关闭程度来控制进入风机盘管的冷冻水量，从而控制风机盘管的制冷效果，温控开关则通过感受温度变化并控制电动的开关来实现对风机盘管温度的控制，温控开关还可以调整设定温度，以满足不同的需求，一些高级的风机盘管还配备有智能控制系统，可以根据室内温度和湿度自动调节运行状态，提供更舒适的环境。
具体的设定和控制方式可能会因不同型号的风机盘管而有所不同，建议参考具体设备的使用说明书或咨询厂家以获取更详细的操作指南。